La Brace - Hotel Ristorante Bar Menu

Purè rustico di patate e fagiolini condito con formaggio Casera e sferzata di burro, aglio e cipolla servito con salame nostrano

Bresaola di manzo marezzata servita con crocchè di Casera

Bresaola di manzo - salame - Lardo - Sciatt - Taroz formaggio latteria semistagionato - bruschetta con trota della Val Masino in carpione (consigliato per 2 persone)

Insalata verde con carciofi, scaglie di parmigiano e citronette

Tartare di manzo olio, sale e limone con chips di tapioca e salsa allo Yuzu Kosho

Formaggi valtellinesi e dal presidio SlowFood della Val Gerola serviti con confetture di mele, di cipolla caramellata e miele millefiori

Tagliatelle di pasta fresca all'uovo con ragù di cervo

Tipiche tagliatelle valtellinesi di grano saraceno con verza e patate, conditi con formaggio Casera e sferzata di burro, aglio e salvia

Crespelle con crema di carciofi e salsiccia

Risotto alla zucca e taleggio con mandorle tostate e amaretti

Chiedi al nostro staff

Costine di maiale cotte a bassa temperatura alla salsa BBQ con patate fritte*

Stinco di maiale glassato alla senape e miele millefiori con polenta taragna

Salmì di cervo con polenta

Pecora* allevata allo stato brado cotta in salsa di pomodoro e aromi con polenta taragna

Controfiletto di manzo 200 g

Salsiccia casereccia mista di manzo e maiale con vino rosso e spezie

Galletto Vallespluga CBT marinato con cipolla e limone

Costata di manzo 300 g

Filetto di manzo 200 g

Trota intera alla griglia

Entrecote di Cervo 200g

bocconcini di tacchino impanati con patate fritte*

Torte, Crostate, Strudel di mele Tiramisù con savoiardi di riso Panna cotta con salsa fresca Coppa di frutta Gelato alla vaniglia Sorbetto al limone Sorbetto al Braulio

Vino Rosso - zona Maroggia del contadino

Vino Rosso - Veneto Az. ag. Monte Zovo

Rosso di Valtellina - Lombardia Cantina Plozza

Bianco Trebbiano - Marche del contadino

San Martino della Battaglia - Lombardia Az. ag. Cobue

Valtellina superiore DOCG - Maroggia Cantina Bianchi Fanciulli - Ere (Buglio in Monte)

Rosso di Valtellina DOC Soc. Coop. agr. Vita Nova - Berbenno di Valtellina

Valtellina superiore DOCG - Inferno Az. ag. Nobili Nicola - Tresivio

Valtellina superiore DOCG - Sassella Coop. ag. Triasso e Sassella - Triasso

Valtellina superiore DOCG - Grumello Soc. coop. ag. Il Gabbiano - Sondrio

Valtellina superiore DOCG Soc. ag. La Spia - Castione Andevenno

Rosso di Valtellina - Maroggia Cantina Assoviuno

Valtellina superiore - Maroggia Cantina Assoviuno

Valtellina superiore DOCG - Maroggia Cantina Assoviuno

Valtellina superiore DOCG Cantina Pietro Nera

Valtellina superiore DOCG Az. ag. Caven

Valtellina superiore DOCG Cantina Nino Negri

Valtellina superiore DOCG Cantina Nino Negri

Valtellina superiore DOCG Cantina Nino Negri

Valtellina superiore DOCG - Valgella Cantina Nino Negri

Valtellina superiore DOCG - Valgella Soc. Ag. Fay

Valtellina superiore DOCG - Valgella Cantina Nino Negri

Valtellina superiore DOCG - Valgella Balgera vini &C

Valtellina superiore DOCG - Grumello Cantina Nino Negri

Valtellina superiore DOCG - Grumello Cantina Nino Negri

Valtellina Superiore DOCG - Sassella Az. ag. La Castellina Fondazione Fojanini

Valtellina superiore DOCG Cantina Triacca

Valtellina superiore DOCG - Sassella Cantina Nino Negri

Valtellina superiore DOCG - Sassella Cantina Pietro Nera

Valtellina superiore DOCG - Inferno Cantina Nino Negri

Valtellina superiore DOCG - Inferno Az. ag. Caven

Valtellina superiore DOCG - Inferno Cantina Nino Negri

Sforzato di Valtellina DOCG Cantina Nino Negri

Sforzato di Valtellina DOCG Cantina Nino Negri

Sforzato di Valtellina DOCG Cantina Triacca

Sforzato di Valtellina DOCG Cantina Assoviuno

Alpi retiche IGT Cantina Nino Negri

Alpi retiche IGT Cantina Nino Negri

Alpi retiche IGT Cantina Triacca

Valtellina superiore DOCG Cantina Nino Negri

Alpi retiche IGT Cantina Triacca

Valtellina superiore DOCG - Sassella Cantina Plozza

Valtellina superiore DOCG Cantina Plozza

Chianti classico DOCG - Toscana Cantina Melini

Soave classico DOC - Veneto Cantina Lamberti

Vino Frizzante DOC dell'Oltrepo' pavese - Lombardia Cantina Conti di Gambarana

Toscana IGT - Toscana Cantina Ruffino

Bolgheri IGT - Toscana Cantina Melini

Brunello di Montalcino DOCG - Toscana Cantina Col d'Orcia

Chianti classico DOCG - Toscana Cantina Ruffino

Chianti DOCG - Toscana Cantina Melini

Barbera del Monferrato frizzante DOC - Piemonte Cantina Braida

Dolcetto d'acqui DOCG - Piemonte Cantina Ca' Bianca

Barolo DOCG - Piemonte Cantina Ca' Bianca

Barbaresco DOCG - Piemonte Coop. soc. ag. Barbaresco

Amarone classico della valpolicella DOCG - Veneto Cantina Masi

Cannonau di sardegna DOC - Sardegna Coop. ag. Onnis

vino frizzante Trevenezie IGT - Trentino Cantina Conti d'Arco

Alto Adige DOC - Südtirol Cantina Hofstätter

Lugana DOC - Veneto Cantina Santi

Pinot grigio Valdadige DOC - Veneto Cantina Santi

Toscana IGT - Toscana Cantina Ruffino

Basilicata IGT - Basilicata Cantina Castello Monaci

Vino bianco di Sicilia DOC - Sicilia Cantina Tenute Rapitalà

Sancerre AOC - Loira Cantina La Poussie

Bordeaux Supérieur AOC - Bordeaux Cantina Gonet Médeville

Champagne AOC - Francia Cantine Veuve Clicquot

Franciacorta - Lombardia Cantina Berlucchi

Prosecco Superiore DOCG - Veneto Az.ag. Andreola

Vino spumante - Veneto Az. ag. Andreola

Moscato d'Asti DOCG - Piemonte Cantine Ca' Bianca

Coca Cola - Sprite - Fanta - Tè pesca - Tè limone

morbide, secche, aromatiche, barricate